グルテンフリーのパン

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庭のローズマリーと、チーズをいれたパン。思いつきで作ったわりにはおいしくできました。


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黒ごまもすこし入れてしまいました。塩気がきいているので、そのまま食べてもいいくらい。

グルテンフリーの手作りパン、何十回も焼いているうちにすこしずつ要領がつかめてきた気がします。

つづき
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# by francana | 2016-06-05 08:00 | フランス生活風景 | Comments(18)

三種のくだものの型なしタルト

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さむい5月です。
土曜日だけは晴れて初夏のような陽気でした。ここぞとばかりに外へでて、菜園やらペンキ塗りやら外の仕事を。子供たちも一日じゅう外で遊んでいましたよ。

そんな日に焼いた、りんごと桃といちごのタルト。グルテン(小麦)、卵、乳糖なし。ここしばらくタルト型を使っていません(笑)。買った桃といちごが甘くなかったのでお菓子にしてしまいました。


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今年はじめてのミントのシロップも作りました。水色の瓶は、ぺルノーのパスティス51のカラフ。


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でも、寒いんですよ~ 今日もまた雨で15度どまり。先週は5度まで下がった朝もありましたよ。


つづきは菜園のようすなど。みなさまアドバイスお願いいたします~

つづき
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# by francana | 2016-05-23 08:00 | フランス生活風景 | Comments(24)

八重桜から新緑へ・・・東京のおもいで

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フランスへ帰って日常生活にもどりました。
日本帰省のことをすこし書きますね。写真が多いので眺めるだけでもどうぞ。


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もう終わってしまったかと思っていた桜。新宿御苑へふらりと行ったら、八重桜が見事だったのでした。


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これは一葉(イチヨウ)というのかしら。


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こちらは関山(カンザン)でしょうか?くわしくないので自信はありませんが(笑)。
樹齢何百年なのかな、どの桜も美しくてちっとも飽きませんでした。


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たくさんの桜を見られただけでも、日本へ来た甲斐があったと思ったくらいです。


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くもり空なのに若葉がまぶしいほどでした。桜と並ぶと着物の柄のようでしたよ。

つづき
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# by francana | 2016-05-12 07:00 | フランス生活風景 | Comments(24)

春のフランスをあとにして・・・

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パリの4月、をあつめてみました。


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緑が目に見えてふえていくのに驚かされます。


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まだ朝晩はさむいけれど、晴れていれば、日差しは力強くてあたたかい。
外で食事をする人もちらほらいることでしょう。

つづき
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# by francana | 2016-04-07 07:00 | パリ散歩 | Comments(22)

花曇りのリュクサンブール公園

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日差しに春を感じるとおもっていたら、このところ曇り空ばかりで寒いです。3月下旬だというのに、いまさらのようにインフルエンザが流行っていますよ。ホメオパシーとアロマセラピーとうがいで、予防しているつもりです・・・

さて先日パリへ行ったおり、リュクサンブール公園のいつもの桜の木を見ようと立ち寄りました。


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この日もくもりで、冬のマフラーを手放せないくらいでした。ベンチの人もまばら。

つづき
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# by francana | 2016-03-26 12:00 | パリ散歩 | Comments(16)

「文学のある365日」

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今年はこんなカレンダーを置いています。「365日の文学」という、日めくり。
12月にクリスマスのプレゼントを選んでいた書店で見つけました。以前ラパンさんが紹介されていたのを思い出して、そのままレジへ。
曜日は書かれていないので毎年くりかえし使うことができるのです。日ごとに名著からの一節が引用されていて、端にはその日の聖人の名も。


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ひなまつりは過ぎてしまいましたが・・・先日の来客時のちらしずし。海老ものせればよかったとあとで気づきました。右奥にうつっている、かぶとにんじんときゅうりの浅漬けもフランス人に好評でしたよ。

つづき
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# by francana | 2016-03-18 07:00 | フランス生活風景 | Comments(14)

りんごのタルトとケーキ

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3月。あとひと月もしないうちに冬時間がおわるだなんて、心が上向いてきます。

さて、田舎風りんごタルト(tarte aux pommes rustique)。この冬だけで何度焼いたかしら・・・
1月から誕生日会つづきでチョコレート・ケーキばかりだったので、バレンタイン・デーにもこれを作りました。
グルテンフリーのくずれやすい生地も、四角く折るとやぶれにくいことに今さら気づきました(笑)。


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この日は息子がぜんぶの工程をお手伝い。生地にしわが・・・(笑)


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こちらは、「昔ながらのりんごケーキ(Gâteau aux pommes à l'ancienne)」というレシピで、材料をそっくり変えて作ったもの。砂糖もだいぶ減らしました。
りんごの切り身を、二段重ねて入れています。


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なぜ昔の、なのかは知らないけれど、シンプルだからかな?
どっしりと重い、やさしい味のケーキで、昔ふうというのも分かる気がする。

つづき
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# by francana | 2016-03-01 07:00 | フランス生活風景 | Comments(26)

パリの病院で経口負荷試験

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またご無沙汰してしまいました~

6歳の息子のアレルギーの検査のため、1月と2月に一度ずつパリの病院へ行ってきました。15区にあるネッケール(hôpital Necker)という、小児病院として有名なところです。
15区といっても、6区と7区と14区がくっついたあたりにあって、アンヴァリッドやモンパルナスからも遠くない。病院から買い物にいくとちゅうでエッフェル塔が見えましたよ。

負荷試験というのは、アレルギーを持つ人がその原因となる物質を少量ずつ摂取して、許容量を調べる検査です。


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病院の入り口。ここにも「自由・平等・友愛」。
昨秋、医師の提案により、1月に落花生、2月に小麦の負荷試験をしましょうということになったのです。今までは年齢が低かったこととアレルギーの程度のせいもあってか、完全除去だけでしたので、あぁやっと!とという思いでした。

負荷試験のこと、参考になればと思い、書いてみます。
長いですが、ご興味のある方はつづきをどうぞ~

つづく
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# by francana | 2016-02-28 07:00 | フランス生活風景 | Comments(18)

チョコレートの焼きドーナツ

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ご無沙汰してしまいました!
仕事やら病院やらお呼ばれやらで忙しくしているうちに、いつのまにか二月。こんな調子では一年もあっという間に過ぎそうでこわいです。

このごろ、こんなドーナツを何度も作っています。揚げないでオーブンで焼く型をやっと見つけたので。
こういうのを焼きドーナツというんですね。いつものようにグルテンフリー、卵なし、乳なしのガトー・オ・ショコラの生地に、ホワイトチョコレートをかけたもの。自画自賛ですが、軽くてしっとりしていて、おいしい。


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製菓用チョコレートのパッケージが、昔ふうで好きです。何枚も使ったあとで気づいたのだけど、ひとかけら毎に10gと書いてある。その横に描かれた製菓用具の絵もかわいい。


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一月があわただしかった理由のひとつは、息子の誕生日があったこと。当日は家でこぢんまりと祝って、後日、友達を招いた誕生日会を二回やりました。パーティーのひとつにはこのドーナツも出しましたよ。

つづき
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# by francana | 2016-02-09 07:00 | フランス生活風景 | Comments(24)

スノーボール・クッキー

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冬らしくない、なまぬるい気温の日がつづいていましたが、今週は氷点下になって雪がちらつくかもしれないとのこと。雪だるまをつくりたいなんて息子は言いますが、イル・ド・フランスでそこまで降るかなぁ。

雪といえば、年明けにスノーボール・クッキーを焼きました。グルテンフリー、卵なし、乳なしです。なかには刻んだくるみが入っています。見た目が粗いですね・・・(笑)


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油分の一部は、ココナッツ・オイルにしてみました。すこし前に初めて買ったのですけど、おいしいですね。後味がなんともいい。


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こういうクッキーは失敗するかなと怖かったのですが、ほろほろと崩れるイメージどおりのができました。あっというまになくなりましたよ。


おやついろいろ・・・

つづき
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# by francana | 2016-01-11 07:00 | フランス生活風景 | Comments(20)